YO VIVO A 30 MINUTOS DE LA CIUDAD EN UNA COMUNIDAD LLAMADA SHITABAMBA QUE SE ENCUENTRA EN LA FRONTERA CON EL DEPARTAMENTO DE LA LIBERTAD.
EN MI COMUNIDAD HAY VARIOS LUGARES TURÍSTICOS ASÍ COMO TAMBIEN EN MI PROVINCIA LOS MAS CONOCIDOS Y LOS MAS VISITADOS SON LOS SIGUIENTE:
- LAS 7 POSAS DEL CHIVATO HUAICO.
Este lugar se encuentra a sólo 30 minutos del centro de cajabamba con dirección al sur por la calle Silva a la altura de la cuadra 11 y a menos de 1.5 km., donde el río julichuco recibe las aguas de una quebrada conocida como chivato huayco. en su recorrido forma 7 pozos en forma sucesiva en medio de un paisaje natural de extraordinaria belleza por lo escarpado de sus peñas y abundante vegetación de higueranos y helechos, convirtiéndose en un lugar de mucho atractivo. se crea un aspecto misterioso por lo profundo de la quebrada a manera de cañón, que poco permite el ingreso de la luz del día.
CATARATAS DE PONTE
v Distancia : 9.5 km
v Altitud: 2 450 m.s.n.m.
v Ubicación : Al Nor- Oeste de Cajabamba
v Acceso : Carretera y luego camino de herradura
v Categoría : Sitio natural
v Tipo : Afloración de Agua
v Sub – tipo : Cataratas
v Descripción : Son chorreras de agua que se descuelgan por entre una gran maraña de árboles, arbustos y herbáceas, cuyo conjunto nativo forman cortinas, que destejen estas caídas. Es una catarata que se oculta en el follaje, especialmente de higuerones, mientras sus caminillos interiores son emocionantes en todo su recorrido.
v Particularidades : Sus aguas afloran de un perpendicular peñasco, a medida que avanzan se reparten por una impresionante red de raíces, que ayudan a descolgarse a los visitantes.
v Observaciones : Es admirable la formación de estalactitas, cuyo carbonato de calcio captura a hojas, tallos y raíces de la flora adjunta, dando la sensación de hojas petrificadas. En la bóveda de las cuevas existen cangrejos.
v Estacionalidad : Se puede visitar todo el tiempo, de preferencia en invierno.
v Estado : Ambiente limpio, sin embargo presenta mínima depredación de las estalactitas.
"CASCADAS DE COCHECORRAL"
TAMBIEN EN MI COMUNIDAD DE DONDE VIVO CELEBRAMOS TODOS LOS AÑOS COMO COSTUMBRE UNA FIESTA EN HOMENAJE AL PATRÓN SAN NICOLAS DE TOLENTINO ESTO ES EN EL MES DE SETIEMBRE .
EL CUY.
Es un roedor muy apreciado en la alimentación de las mesas cajabambinas, porque es una plato el cual presenta un alto poder nutritivo y proteico. Se ha convertido en un emblema de la culinaria Cajabambina ya que es infaltable en las reuniones sociales de nuestra cajabamba.
Su preparación se realiza ahora de muchas formas ya que con los diferentes festivales del cuy que se realizan se han presentado un sin número de potajes de muy buena calidad, pero hay dos tradicionales los cuales son:
CUY FRITO: Servido con revuelto de papas, ensalada de cebolla y en algunos casos acompañado con arroz de trigo graneado.
CUY GUISADO: Con rocoto berenjena y cebolla china, es servido con arroz, papa pelada o sancochada.
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